松山高中／水煎包口感棒 畢業也要吃

2014/03/18 【聯合報╱記者陳瑄喻、林志函、吳曼寧】



「餓補水煎包」是附近松山高中學生最愛的小點心。 記者陳瑄喻／攝影

「餓補水煎包」施老闆說，很多松山高中校友會特地回來等他開店。 記者陳瑄喻／攝影

位於信義區的松山高中，巷弄中有不少內行美食，也只有學生才知道，像最受學生歡迎的「餓補水煎包」，就是每個松中學生必吃的美食。

松山高中學生廖亦昀說，「餓補水煎包」單價不算便宜，老闆把水煎包的外皮煎得微焦，內餡又不像其他店家是把高麗菜跟絞肉攪在一起，而是分開包入，吃起來有脆脆的口感，口味跟別家不同。

從民國89年起就開店的餓補水煎包，服務周遭學生已長達14個年頭，施老闆說，自己的水煎包與人不同之處，就是多了幾道人工手續。

施老闆表示，很多學生都從小吃到大，甚至有畢業生還會特地跑回來等他開店，就是要一嘗懷念的滋味。

一記水餃牛肉麵店，每天開工前都會現包水餃。 記者陳瑄喻／攝影

同條巷子的一記水餃牛肉麵店開業6年多，也是以手工水餃、麵條擄獲學生的心且分量十足，頗受當地上班族喜愛。

每逢用餐時間，店內總是高朋滿座，學生也認為，晚自習之前先來吃一頓，肚子不僅很有飽足感，也能安心繼續打拚念書。

陳老闆表示，每天開工前都會現包水餃，口感也比一般的冷凍水餃來的好吃，即便煮久水餃皮依舊Q彈有嚼勁，許多客人還會在過年前團購帶回去吃。

餓補水煎包營業時間下午2點半至晚上7點（賣完為止），在忠孝東路四段559巷16弄口。

一記水餃牛肉麵店營業時間早上11點至晚上7點（周末休），在忠孝東路四段559巷16弄17號。