漢堡薯條可樂 最恐怖外食

排骨便當珍奶 高油鹽傷肝腎

2014年06月05日 蘋果日報

 

10大恐怖外食 排行榜 一項最新調查，外食族常吃餐點中，漢堡、薯條加可樂最恐怖。張良一攝

 【邱俊吉╱台北報導】一項最新調查指出，國內上班族有高達七成八會外食、更有超過五成的人三餐都在外面打發，但外食民眾經常吃的餐點卻暗藏高油、高鹽、高糖的危機，其中影響人體健康最大、最恐怖外食首推包含漢堡、薯條、可樂的速食套餐，吃一餐糖分就超過成年人一天的攝取上限，其次是排骨便當配珍奶，鍋貼加豆漿則居第三。

有健康食品業者上月針對一千多名民眾進行網路問卷，結果有七成八的上班族會外食，其中逾五成的人三餐都在外面吃，針對外食民眾經常吃的餐點，業者委託開業營養師程涵宇進行油脂、鹽分、糖分分析，昨公布「十大恐怖外食排行榜」。

鍋貼豆漿也上榜

第一名由雙層牛肉漢堡套餐拿下，整餐吃下來，油脂量達四十三公克，直逼國民健康署建議成年人一天最多攝取五十到六十公克的上限，糖分更高達六十三公克，遠超過四十五公克的建議值，鹽分則有二點六公克，佔上限值六克的四成三；總熱量高達一千多卡，吃一餐就已吃進成年男性全天建議攝取熱量的五成六。

最恐怖外食第二名是排骨便當配珍珠奶茶，第三名為鍋貼加豆漿，至於因超夯韓劇《來自星星的你》在國內引發風潮的韓式炸雞配啤酒，以及近來火紅的拉麵加霜淇淋，也因高油、高鹽、高糖分居恐怖外食第五和第七名。

衛生福利部台東醫院院長祝年豐昨說，高油會導致肥胖、脂肪肝和心血管疾病，高糖也會促進脂肪肝並引發糖尿病，高鹽則會造成腎臟疾病，對人體健康傷害極大。他表示，根據問卷顯示，七成民眾知道外食可能對心臟和腎臟造成影響，但卻只有四成多的人知道會引發脂肪肝、有傷肝風險。

避免煎炸類食物

祝年豐表示，目前台灣每二到三人就有一人患脂肪肝，而脂肪肝不僅會造成肝發炎，還可能惡化成肝硬化，因此外食族在選擇餐點時不應只重視口味，忽略油、鹽、糖對健康的傷害。程涵宇建議，挑選外食要注意烹調方式，應避免炸或煎，以及添加滷汁的食物。


外食注意！漢堡薯條+可樂 最傷身

2014.06.05【聯合報╱記者黃文彥／台北報導】

圖／聯合報提供

上班族外食比率高，國內一項調查發現，漢堡薯條加可樂、排骨便當加珍奶、鍋貼加豆漿，是排名前三名的影響健康「恐怖」外食組合。

這項調查依據油脂、糖與鹽分綜合評比各種外食；不僅義大利麵加酥皮濃湯、韓式炸雞加啤酒等美食入列，就連台灣國民小吃滷肉飯加魚丸湯、炒飯加貢丸湯也因為油脂含量高而榜上有名。

外食高油高糖，但針對近千名上班族的調查顯示，七成五上班族每周至少四天外食，且工作時間愈長，外食比率愈高。這項調查發現，醫師、律師等專業人員外食率最高，其次是公務人員，內勤與業務員則名列經常外食族的第三與第四名。

外食比率偏高也直接反應在腰圍上，統計顯示，半數上班族腰圍超過八十公分；根據國健署建議，男性腰圍應該低於九十公分，女性應低於八十公分。

衛生福利部台東醫院院長祝年豐表示，外食最令人擔憂的就是高油、高鹽、高糖以及各種食品添加物；多數民眾都知道這些食物會對心血管造成負擔，但其實也會影響肝臟代謝。

營養師程涵宇表示，除了肉類含有脂肪外，甜甜圈、蛋糕、冰淇淋、百頁豆腐也都含有高量脂肪，過量攝取容易造成脂肪肝。

最近商店掀起霜淇淋大戰。程涵宇說，霜淇淋成分只有油與糖，吃下一支就等於喝下兩匙油、六顆方糖，易腸胃不適，營養也不均衡。

程涵宇表示，外食已經是現代上班族無法避免的趨勢，但建議民眾外食應少碰肥肉、油酥類點心等高脂肪食物，改選少鹽少糖少油脂食品。